Hirschfänger (нем.) - олений нож, 30-40 см в длину.. Первые хиршфангеры появились в Германии в XVI веке для добивания раненного зверя и самообороны охотника.
Теперь это церемониальное оружие охотника .Развился из охотничьего меча , но короче первого. Первоначально использовавшийся исключительно для охоты, а затем использовалось только для представления и как часть униформы.Различия кинжалов немецкой формы с ручкой и французский несколько более короткий, без скобы. Лезвие затачивается с двух сторон, позже только на острие. Во время охоты мечи и сабли использовались в основном на лошадях. Кинжалы - только пешком. Начиная с периода барокко, мастера оружейники все чаще заменяли железные части на блестящие латунные или серебряные, некоторые из которых были позолочены. В Хиршхорн иногда используется слоновая кость как материала для ручки. В стиле рококо искусно изготовленными кинжал часто представлял собой часть одежды.
Из-за длины клинка Хиршхорн использовался на крупного зверя.Нанеся удар спереди в сердце, охотник убивал животное, которое было подстрелено или ранено. Таким образом, опасность для собаки других была исключена. Нож несется на левой стороне тела На внешней стороне кожаных ножен есть маленький охотничий нож,.Хиршхорн сегодня редко используется..Кинжал отвергнут в его классической форме и критикуется за слишком узкое лезвие, которое имеет слишком маленький потенциал травмы в груди, сердце, легких и крупных кровеносных сосудах.Современный нож имеет широкое лезвие длиной более двадцати сантиметров и симметрично отшлифован с двумя режущими кромками